Pago Calzadilla y Bodegas Uribes Madero | Paysan – Botella
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Paysan – Botella

11,00

Garnacha tinta 100%

El vino
Divertido, la juventud de la bodega; no porque tenga menos crianza que los demás, sino por su estilo sencillo y desenfadado, y porque no pasa varios años en los botelleros como sus antecesores. Una garnacha con chispa para tomar en cualquier momento.

Notas de cata
Color rojo cereza de capa media.Nariz que muestra fruta roja en sazón, grosella, cereza, plantas aromáticas, hinojo, clavo, grafito. Fondo balsámico. En boca la entrada el ligera, fresca, goloso. Fruta roja de nuevo presente, mermeladas. De tanino poco marcado y excelente acidez.

Gastronomía
Quesos de vaca, carnes blancas, huevos, embutidos.

SKU: BOT005 Categoría: Etiquetas: , ,
Descripción

Garnacha tinta 100%

Color rojo cereza de capa media. La nariz es golosa, muestra fruta roja de bosque, grosella, plantas aromáticas, anís, clavo, pimienta negra, grafito sobre fondo balsámico.
En boca la entrada es ligera fresca, con un paso por boca muy equilibrado.
Fruta roja de nuevo presente. De tanino poco marcado y excelente acidez.

Elaboramos este vino de pago en nuestra pequeña bodega familiar con Denominación de Origen propia. Su limitada producción anual, apenas 80.000 botellas, permite al Pago Calzadilla, utilizar una combinación de procesos tradicionales y agricultura ecológica apreciables en la calidad final del vino.

Paysan es un vino de larga crianza, siguiendo la filosofía del Pago Calzadilla y la bodega Uribes Madero todos nuestros vinos terminan su crianza en nuestros botelleros en procesos largos superiores a los 4 años, así conseguimos que nuestro Opta llegue a tu mesa en su momento optimo para su degustación.

Se recomienda servir entre 16 y 18ºC, perfecto para arroces, quesos de vaca y carnes de cerdo ibérico.

Additional Information
Boca

En boca la entrada el ligera, fresca, goloso. Fruta roja de nuevo presente, mermeladas. De tanino poco marcado y excelente acidez.

Nariz

Nariz que muestra fruta roja en sazón, grosella, cereza, plantas aromáticas, hinojo, clavo, grafito. Fondo balsámico.

Vista

Color rojo cereza de capa media.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.

Momento de Consumo

Óptimo desde el momento de la compra.

Producción

4.000 botellas

Variedades

Garnacha tinta

Tipo

Tinto

Embotellado

Embotellado sin estabilizar ni filtrar.

Envejecimiento

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Maridaje

Quesos de vaca, carnes blancas, huevos, embutidos.

Vinificación

Maceraciones prefermentativas en frío durante 3-5 días y posterior encubado en depósitos de 8.000 litros de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés.

Tipo de suelo

Calcáreo con subsuelo arcilloso.

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