Pago Calzadilla y Bodegas Uribes Madero | OPTA – Bottle
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OPTA – Bottle

12,95

Tempranillo 60%, Garnacha 20%, Syrah 20%

El vino
Su traje representa el suelo de donde procede, estratos de caliza que se alternan con arcilla, y entre medias, lapis specualris, el yeso cristalizado típico de la Alcarria. Es un vino muy versátil, de trago fácil para cualquier ocasión. El hermano pequeño de la familia, pero con l a impronta mineral del resto de los Calzadilla.

Notas de cata
Color rojo picota muy vivo. Notas frutales de frambuesa y cerezas, toques de regaliz. Fondo especiado de nuez moscada y clavo, café con leche. Plantas aromáticas, romero. En boca fresco, afrutado, pero con volumen.
Equilibrado.

Gatronomía
Ideal para quesos, carnes blancas, pastas, arroces y tapas variadas.

 

SKU: BOT002 Category: Tags: , ,
Description

Tempranillo 60%, Garnacha 20%, Syrah 20%

De color rojo picota, muy vivo. Aromas a frambuesa y cerezas.
Recuerdos especiados a clavo, nuez moscada o pimienta blanca.
Evoca el romero y espino blanco. Fresco, con untuosidad que aporta volumen. Taninos pulidos y justo equilibrio entre fruta y madera.

Elaboramos este vino de pago en nuestra pequeña bodega familiar con Denominación de Origen propia. Su limitada producción anual, apenas 80.000 botellas, permite al Pago Calzadilla, utilizar una combinación de procesos tradicionales y agricultura ecológica apreciables en la calidad final del vino.

Opta es un vino de larga crianza, siguiendo la filosofía del Pago Calzadilla y la bodega Uribes Madero todos nuestros vinos terminan su crianza en nuestros botelleros en procesos largos superiores a los 4 años, así conseguimos que nuestro Opta llegue a tu mesa en su momento optimo para su degustación.

Se recomienda servir entre 16 y 18ºC, siendo muy apropiado para tomarlo con tapas y armoniza con ensaladas templadas, huevos, verduras y estofados.

Additional Information
Boca

En boca fresco y fluido, pero con buen volumen. Muy buen equilibrio entre fruta y madera.

Nariz

Notas frutales de frambuesa y cerezas, toques de regaliz. Fondo especiado de nuez moscada y clavo, café con leche. Plantas aromáticas, romero.

Vista

Color rojo picota muy vivo.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.

Momento de Consumo

Óptimo desde el momento de la compra.

Producción

30.000 botellas

Variedades

Garnacha, Syrah, Tempranillo

Tipo

Red

Embotellado

Embotellado sin estabilizar ni filtrar.

Envejecimiento

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de 300 y 500 litros y en tinos de roble francés de 3.500 litros.

Maridaje

Muy apropiado para tomarlo con tapas y armoniza con ensaladas templadas, huevos, verduras y estofados.

Vinificación

Maceraciones prefermentativas en frío durante 3-5 días y posterior encubado en depósitos de 8.000 litros de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés.

Tipo de suelo

Arenoso – Calcáreo

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