Un Pago Singular

PAGO CALZADILLA se encuentra en el Valle del Río Mayor, a una altitud de entre 900 y 1.000 metros. El microclima del valle, con frecuentes nieblas y vientos, protege el viñedo de las peligrosas heladas primaverales y aporta frescura a las noches de verano.

PAGO CALZADILLA comprende 20 Hectáreas de viñedo con una producción limitada. Se inició su plantación en 1980
con 3 variedades: Tempranillo, Garnacha y
Cabernet-Sauvignon. Posteriormente en 1992 se introduce la variedad Syrah, todas en espaldera y con la particularidad de
estar gran parte de ellas sobre las laderas del Cerro La Pájara, a 1.000 m de altitud.
El fruto se trata con delicadeza en cada uno
de los procesos: la vendimia es en cajas de
15 kg de forma manual. Previamente a la fermentación se realiza un enfriamiento y selección de los racimos. El movimiento de las uvas, mostos y vinos es por gravedad sin intervenciones de bombeos.

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